"CONCURSO DE AJO"

Ayer domingo veintiuno, tuvo lugar el tradicional concurso “de
ajo”, organizado por la Asociación cultural gastronómica, Félix Rodríguez de la Fuente, con una alta participación de concursantes, tanto de Chipiona, como de Sanlucar, con sus correspondientes utensilios necesarios, para la elaboración de dicha comida, (lebrillo de barro, mortero, machacadera, cucharón de madera, etc.).
“El ajo”, para aquellos que no conozcan este plato, era una comida típica de las gentes, que vivían en el campo lejos del pueblo, que, aprovechando el pan que les iba sobrando, lo dejaban que se pusiera duro, y así poder preparar, lo que nosotros llamamos “el ajo”.
Para hacer esta comida, partían el pan en trozos y poniendo tomates enteros a cocer para luego pelarlos, hacían junto con pimientos y dientes de ajos, un majado que luego se le agregaba al pan ya echado en el lebrillo, y se le añadía agua, y aceite, para seguidamente con la machacadera dejarlo todo bien machacado, para no dejar ningún trozo de pan entero.
Luego para ponerlo a reposar antes de comerlo, se tapaba el lebrillo con una manta para que el pan machacado tomara bien el sabor del ajo, y que se aguantara caliente hasta la hora de comérselo.
Por eso aquí en la zona de Chipiona, Sanlucar, y Rota, hay un dicho, y es el que, cuando va uno con mucha ropa puesta, se dice que, “vas mas arropao, que un lebrillo de ajo”.
Tengo que decir, que el ganador este año han sido, los representantes de la Hermandad de Nuestro Padre, Jesús Cautivo

(BICARBONATO + TÓNICA)= A

Hace algunos años, estando yo trabajando como repartidor de pan, (eran los años del 84 al 86), me tenia que levantar a las tres de la mañana, para salir a repartir.
Un día cuando estaba terminando el trabajo, me entró unos ardores de estomago, (lo que nosotros llamamos ardentía), y tenía un malestar que no sabía como aliviarlo, con lo que decidí, acercarme a una farmacia para que me mandara algo con que aliviar dicho malestar, recetándome unas pastillas llamadas Secrepat, y que tomara mucha leche.
Al llegar a casa, hice lo que me dijo el farmacéutico, no comí nada, me tomé la leche, y la pastilla,y me acosté a dormir la siesta, cosa que me fue imposible pues las dolencias seguían igual.



Harto de estar en la cama y sin poder dormir, me levanté, y me fui a la cocina para buscar un remedio que aunque algo antiguo era muy eficaz, “el bicarbonato”, que echándose un poco en la mano y luego introduciéndolo en la boca ayudado con un poco de agua, era “mano de santo”.
Pues yo siguiendo la costumbre de los mayores, cogi mi bicarbonato, me puse una buena dosis en la mano, y cerrando los ojos, me lo puse en la boca y, “ aquí está el pero”, que en vez de tomármelo con agua, para que la reacción, y la eficacia fuera mayor me dio por tomármela, ( o eso era lo que yo quería), con un tónica, jeje, cuando esos dos componentes (bicarbonato, y tónica) se juntaron, no tenía suficiente boca, para albergar el montón de espuma que allí dentro se formó.
Cuando yo empecé a soltar la dichosa espuma, por la boca, la nariz, y me parece que hasta por los ojos, no sabía para donde tirar (puesto que la puerta del patio estaba hasta cerrada, para más inri), y cuando terminé de soltar la espuma de la tónica y del bicarbonato, me senté en el taburete mirando la cocina, cansado, los ojos rojos del esfuerzo, y con la mandíbula, de aguantar la espuma más estirada que la nómina a fin de mes tuve que aguantar la bulla de mi mujer, que me decía ¡¡ eso no se le ocurre, ni al tonto de la manteca!! Y llevaba toda la razón jejeje.
“Un consejo”. No hacer esta prueba, bajo ningún concepto, y menos, en sitios cerrado, “la tónica y el bicarbonato” siempre por separado

"TRÁGICO FINAL"

En la playa de Chipiona, situada en la Cruz del Mar, y más concretamente en el corral de la “LONGUERA”, hubo en la pasada madrugada un naufragio, de una embarcación tipo zodíac, la cual transportaba un alijo de hachís, aprovechando las inclemencias del tiempo, para pasar desapercibida, y poder descargar en una de las playas, o adentrarse en el río Guadalquivir.
Operación, que por el fuerte viento que azotaba nuestras costas, el mal estado de la mar, y el fuerte oleaje, hicieron que la embarcación, fuera a parar contra las rocas cercanas a la orilla, estrellándose, contra la pared del corral, dejando esparcidos por toda la playa, todo el cargamento que transportaba, del cual, se hizo cargo la guardia civil, que habiendo sido avisada del naufragio se encontraba en la zona desde la madrugada, junto a un helicóptero y una patrullera, para ayudar a los posibles náufragos.Estando recogiendo ya de día, los fardos de dicha droga, que estaban por la orilla, se percataron que dentro del corral, estaba el cuerpo sin vida, de uno (pues no se sabe cuantos iban en la barca) de los tripulantes de la embarcación, que había sido arrastrado por las fuertes olas

"UN ANTES Y UN DESPUÉS"

"EL ANTES"

"EL DESPUES"

Al terminar mis vacaciones, me siento, cansado, y contento por lo aprovechado que he tenido el tiempo, el cual me ha dado para todo o, casi todo, púes me he quitado toda la faena que tenia atrasada, como ya dije en mi última entrada antes de empezar las vacaciones,
Hoy vuelvo al trabajo, y vuelvo más contentos que los “tele tabi”, porque creo que ahora es cuando me toca descansar, y aprovechar, para ponerme al día en lo que a vuestras entradas se refiere, que como la faena del campo también las tengo atrasada, y no quiero que se me queden ninguna por detrás, ya eso será mañana pues hoy cuando haga esta entrada, tengo que hacer un par de cosa de mi trabajo que no puedo dejarla para mañana.
Y, para que veáis que me he portado bien, os mando unas fotos del antes, y el después, de la vacaciones…

POR QUE CREO QUE ME LO MEREZCO

Después de casi un año creo que me merezco unos días de vacaciones, para relajarme y poder dormir en mi cama, al menos unos días seguidos (de noche), y poder poner en orden toda la faena que tengo atrasada en mi casa
del campo, cortar césped, podar árboles, pintar, y no pongo más cosa porque me estoy cansando ya y todavía no he empezado.
Pero con tal y con eso pasaré algunos días para leeros…HASTA LA PROXIMA,,,UN SALUDO PARA TODOS DE TONY…..

"UN DÍA DE REBUSCO"

Hace algunos años, cuando la mayoría de los campos de Chipiona eran todos viñedos de uva moscatel, y uva listan, lo que era la vendimia, duraba, hasta dos meses, puesto que los medios de aquel entonces, tanto el de vendimiar, como el de trasportar la uva a las bodegas (se trasportaba en burros, y en carros ) eran diferentes a los que hay hoy, y aunque venían jornaleros, o vendimiadores, de otras poblaciones colindantes,(como las Güareñas) el mes y medio, o dos meses, tenían de trabajo.
Cuando se terminaba oficialmente la vendimia, llegaba el tiempo de lo que nosotros llamábamos, “el rebusco”, que consistía, en ir por las viñas que ya estaban vendimiadas, buscando cepa por cepa, los gajos de uvas que los vendimiadores, bien por pequeños, o bien por ir más rápidos, dejaban por detrás, rebusco que para nosotros los niños, era como un pasa tiempo más, con la ventaja que nos hinchábamos, de comer uva.

Pero, había muchas gentes que iban a rebuscar, y la uva que cogían, las vendían a los pequeños despachos, que tenían su propio lagar y con la uva del rebusco, y alguna pequeña viña que ellos tenían, pisaban y hacían su propio mosto, para luego venderlos por litros, o por vasos.
Muchos de los que iban a rebuscar para vender luego el rebusco, eran de los mismos que hacían la vendimia en los campos, y para sacarle un poco más de dinero a la venta de dicho rebusco,(sin que el capataz se diera cuenta), iban dejando algunas cepas por cortarle la uva para una vez terminada la vendimia, ir ellos que ya sabían más o menos donde estaban
y la vendimiaban como rebusco, teniendo cuidado que no llegara otro, y la vendimiara antes que él.

Explicado más o menos, lo que era el ir a rebuscar, el otro día cuando me fui a andar por el campo pase por una pequeña viña, y me acorde de esos días, cuando niño íbamos ha rebuscar, así que a la mañana siguiente cogí un cubito y volví a la viña donde me puse ha repasar las cepas cogiendo esos racimos de uva pequeños, que al estar más tiempo en la cepa están mucho más dulces, debo decir que la uva que recogí, es la “uva moscatel” la uva con la cual se saca el vino dulce con el mismo nombre,”vino moscatel”.
Lo malo que tiene el ir rebuscando, es que vas levantando las ramas de las cepas, y en cualquier momento dado, te puedes encontrar un "pupilo" como el que me encontré yo, el cual al verme se quedó igual de quieto, lo que aproveche yo para echarle la foto, y así da por terminado mi día de rebusco,
En el pago de “La Julia”, con un buen puñado de uva, y un buen susto con el dichoso “lagarto”

LA PLACITA DEL MOLINO

La placita del molino, está ubicada entre la urbanización de Villa
Blanca, y el antiguo castillo de Chipiona, y teniendo en frente una pequeña calita donde está el “corral del trapito”.
Esta placita, todos los fines de semana en verano, se convierte en un mercadillo, donde se venden todas clases de artículos, como, cuadros, fotos, libros, colgantes, pulseras, etc.
Muchos de estos puesto, todo lo que vende son obras echas artesanalmente, las tejas pintadas a manos, los collares y pulseras, y también, –que hay que tener paciencia –, unas conchitas de almejas las cuales están adornadas con floresitas y con diversos nombres escritos, también trabajan con las conchas de los mejillones, y con piedras de la playa que se pueden usar como pisapapeles.

Se pueden encontrar muchas cosas antiguas, relojes, lámparas, y toda clase de adorno vinculado con la mar.
Placita donde de viernes, a domingo, es un ir, y venir de toda clase de gente, algunas van a comprar, otras a mirar, y otras a ofrecerle a lo de los puesto algún objeto antiguo que tiene en su casa, y quiere deshacerse de él, y no sabe como.
Desde aquí un saludo, para Gracia, Ramón, Filo, las hermanas Jurado, y para todos aquellos que todos los fines de semanas con sus puestos, aportan su granito de arena para que esto siga adelante.